中秋节将至,想吃月饼了,这是我去年平生第一次学做冰皮月饼,以为很简单,但也弄整整半天,因为不用再烤,直接吃的,所以所有用具都煮一会消毒,结果模子变形了,模片弄不进去了,只好再加热,好不容易弄进去了,但还是有点变形,几经周折,终于把冰皮月饼给弄出来了,在此,请大家吃月饼,祝论坛所有的鞋童中秋节、国庆节快乐!也祝论坛越办越好。 冰皮月饼做法: 1、200克的冰皮粉加入200克的鲜奶中(原配方是用凉水),用中速搅拌2分钟(可用手搅拌),快速3分钟(可用手搅拌),搅拌到表面光滑,有弹性。 2、10克(我只用了配料的一半)的白油分3次加入,并搅拌均匀。 差点给夭折的模具: ![]() ![]() |
jiujie 发表于 2013-9-17 13:19
中了你的毒,模具已拍下!。。。。
悟空 发表于 2013-9-13 19:59
这样的食物看看就好了,吃下去有犯罪的感觉。
一铎 发表于 2016-9-15 00:17
嘎子有没有给我留几个呀。
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