【舒舒美食】脆皮雪鱼——美味秋之鱼

引用 舒舒的厨房 2015-10-31 11:28

主料：鳕鱼300克

配料：玉米淀粉150克、面粉100克、泡打粉3克、水250ML、盐3克、料酒5ML、白胡椒粉5克、青红椒粒各适量、椒盐10克。

引用 舒舒的厨房 2015-10-31 11:29

做法：

　　1、准备好食材。

　　2、把鱼切成食指宽的条。青红椒切成粒。

　　3、把淀粉、面粉、泡打粉混合，加入水调匀备用。

　　4、鱼肉里加入盐、白胡椒粉、料酒用手抓匀，腌制约十分钟。

引用 舒舒的厨房 2015-10-31 11:29

5、鱼肉在要炸时，表面弹上一层面粉，再放到调好的粉中沾粉。

6、7、锅中油烧到五成热，放入鱼块，炸3分钟至变成奶黄色，捞出控油。

8、锅中油倒出，留底油，大火放青红椒爆香，倒入炸好的脆浆鳕鱼，出锅前撒入所有的调料。

引用 舒舒的厨房 2015-10-31 11:30

小贴士：

　　脆浆煎炸不用担心糊。

引用 映雪 2015-10-31 13:53

我也爱吃鳕鱼，肉质细㜛无刺，味道鲜美，也适合老人小孩子食用。舒舒做的这道菜很合我的口味，喜欢！

引用 舒舒的厨房 2015-10-31 23:38

映雪 发表于 2015-10-31 13:53
我也爱吃鳕鱼，肉质细㜛无刺，味道鲜美，也适合老人小孩子食用。舒舒做的这道菜很合我的口味，喜欢！

很简单的，你也试试做呗。

引用 亮亮 2015-10-31 23:55

这是色、香、味倶全呀，馋死我了。

引用 听雨芭蕉 2015-11-1 00:19

儿子喜欢吃，以前经常做．

引用 独钓寒江 2015-11-1 07:19

昨天刚说要“品尝美食”，今“舒舒”就送一道，谢谢！真诱人，看着都想吃！

引用 冬日里的歌 2015-11-1 12:04

厨艺与摄影都是一流的，看着口水流一地了。

引用 灵湖 2015-11-1 18:28

我看中盛鱼的家伙了，油炸的鱼我不喜欢

引用 羌山绿水 2015-11-1 22:50

厨师？

引用 92度咖啡 2015-11-1 23:58

这个看着很诱人，一定很好吃，口水呀。

引用 夏日雨露 2015-11-3 15:34

雪鱼营养很好，我家餐桌上最常见的菜就是各种鱼类了，舒舒这个颜色漂亮，脆香的口感是我家小朋友的最爱

引用 星辰 2015-11-5 11:09

好吃好吃，包邮不

引用 星辰 2015-11-5 11:09

好吃好吃，包邮不

引用 星辰 2015-11-5 11:11

我学一学，回家做来吃

引用 星辰 2015-11-5 11:11

最喜欢吃鱼了

引用 舒舒的厨房 2016-1-1 23:07

星辰 发表于 2015-11-5 11:11
最喜欢吃鱼了

你最拿手是做什么鱼呢？

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