【舒舒美食】四川藤椒鸡——满口清香的辣辣感觉

引用 舒舒的厨房 2016-1-7 22:52

主料：鸡腿2只

配料：藤椒50克，姜3片、葱2根、盐1小勺、胡椒粉2分之一小勺、青红小米椒适量、生抽1大勺、鸡精2分之一勺、料酒各适量。

准备冰水适量（泡鸡腿用）。

引用 舒舒的厨房 2016-1-7 22:55

做法：

　　1、准备好食材。

　　2、锅中入冷水，放入鸡腿、葱和姜，大火烧开后加入料酒，改中火12分钟，用筷子试试烂了没有，然后关火焖八分钟。

　　3、放到事先准备好的冰水中浸泡，这样可以使鸡皮紧实。

　　4、切好青红小米椒。

引用 舒舒的厨房 2016-1-7 22:58

5、小米椒中加入盐腌一会儿，使辣味出来。

6、锅中入油烧热。

7、倒入藤椒碗中，使藤椒激发出香味。

引用 舒舒的厨房 2016-1-7 22:59

8、然后加青红椒，加煮鸡的水约100ML，加入盐、鸡精、生抽、白胡椒拌匀。

9、把鸡切成条，放到盘子里浇上料汁。放冰箱冷藏2到3小时，稍做的咸一点。

引用 独钓寒江 2016-1-8 06:52

舒舒的厨房里尽是美食呀！

引用 夏日雨露 2016-1-8 08:38

本帖最后由 夏日雨露 于 2016-1-8 08:39 编辑

舒舒的美食总是这样色香味俱佳，与我们当地的凉拌土鸡很像，味道超赞

引用 映雪 2016-1-8 13:33

麻辣鲜香，一定很好吃

引用 小珠嘎 2016-1-8 14:00

看舒舒的美食，都是胃口大开呀，好馋呢。

引用 星辰 2016-1-8 16:32

每次见到美食，我都会流口水

引用 看一看 2016-1-8 19:38

这辣香味，很对我胃口呀。

引用 灵湖 2016-1-9 09:26

这个非常不错，学习了

引用 星辰 2016-5-21 21:00

这个看起来好有食欲啊

引用 舒舒的厨房 2016-5-22 16:33

独钓寒江 发表于 2016-1-8 06:52
舒舒的厨房里尽是美食呀！

谁让我就好这一个呢，也是为了让家人吃得好吧。

引用 舒舒的厨房 2016-5-22 16:34

夏日雨露 发表于 2016-1-8 08:38
舒舒的美食总是这样色香味俱佳，与我们当地的凉拌土鸡很像，味道超赞

雨版也是美食家呀，做的美食也很给力的。

引用 舒舒的厨房 2016-5-22 16:34

映雪 发表于 2016-1-8 13:33
麻辣鲜香，一定很好吃

好吃是当然的，不仅仅是好看哦。

引用 舒舒的厨房 2016-5-22 16:35

小珠嘎 发表于 2016-1-8 14:00
看舒舒的美食，都是胃口大开呀，好馋呢。

那就是多吃点，只要你不辣的话。

引用 舒舒的厨房 2016-5-22 16:35

星辰 发表于 2016-1-8 16:32
每次见到美食，我都会流口水

小心口水流干了。

引用 舒舒的厨房 2016-5-22 16:35

看一看 发表于 2016-1-8 19:38
这辣香味，很对我胃口呀。

那就多吃点。

引用 舒舒的厨房 2016-5-22 16:36

灵湖 发表于 2016-1-9 09:26
这个非常不错，学习了

看来灵版喜欢吃辣的？

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