【舒舒美食】年年有余——松鼠桂鱼

引用 舒舒的厨房 2016-2-9 23:23

主料：桂鱼一条

　　配料：葱、姜、松子、玉米、碗豆、淀粉、吉士粉各适量

　　调料：盐、番茄酱、糖、白醋、水淀粉各适量。

做法：

　　1、准备好食材。

　　2、把鱼头切下，斜着切下。

　　3、把鱼中间的大骨给剔下，尾部不要断，连在一起。

　　4、把肚子上鱼刺给剔下。

引用 舒舒的厨房 2016-2-9 23:28

     5、先直刀切，不要切断鱼皮。

　　6、然后再斜着切，底下垫个抹布防滑。

　　7、泡到葱、姜水中5分钟。

　　8、捞出加料酒、盐，把刚才的葱、姜放在里面腌制10分钟。

引用 舒舒的厨房 2016-2-9 23:29

      9、淀粉和吉士粉混合，吉士粉放一大勺就可以了。

　　10、把鱼头裹上面粉。

　　11、把鱼肉挂上面粉，不要让鱼肉粘连。

　　12、先炸鱼头，油温六成热，中火慢炸。

引用 舒舒的厨房 2016-2-9 23:31

好了，一道酸甜可口的松鼠桂鱼就做好了，请大家品尝。

引用 木轴棒 2016-2-10 00:08

楼楼是美食家，每一道菜的是大手之作，看着口水直流，很适合过年吃的一道菜。

引用 舒舒的厨房 2016-2-10 00:11

木轴棒 发表于 2016-2-10 00:08
楼楼是美食家，每一道菜的是大手之作，看着口水直流，很适合过年吃的一道菜。

新年快乐！谢谢木轴棒的第一时间支持和加分。

引用 木轴棒 2016-2-10 01:02

来得早不如来得巧，刚好碰上的嘛。谢谢，也祝你新年快乐！

引用 独钓寒江 2016-2-10 10:01

美食颜值很高，看着就想吃！

引用 映雪 2016-2-10 11:27

看得流口水啊

引用 一壶老酒 2016-2-10 13:33

美食家的精彩年味实践和纪实拍摄。美味！美图！点赞。
烹饪程序娓娓道来，介绍做法头头是道。欣赏。

引用 星辰 2016-2-10 15:39

这鱼看起来好有食欲，我也学学做

引用 秀才大哥 2016-2-10 19:30

舒舒的厨房 发表于 2016-2-9 23:31
好了，一道酸甜可口的松鼠桂鱼就做好了，请大家品尝。

好香的鱼 呀

引用 四叶奶奶 2016-2-10 22:58

一道色香味俱全的佳肴，好意头，又开胃可口，很适合过年吃的菜。

引用 小珠嘎 2016-2-10 23:56

舒舒的美食，一如既往的色香味俱全，喜欢吃带酸甜的鱼，特别的开胃，确实很适合过年吃。

引用 明月半坡 2016-2-11 00:54

小二，来一盘，俺十会滴喜欢这道菜。

引用 灵湖 2016-2-11 20:23

这个是我们江南 的传统做法，可惜我没有尝试过，因为我不喜欢吃

引用 笑妍 2016-2-12 15:00

在饭店吃过这道菜，酸甜口味是俺喜欢的，厨艺很棒哎！

引用 青草记 2016-2-13 13:29

舒舒的厨房 发表于 2016-2-9 23:31
好了，一道酸甜可口的松鼠桂鱼就做好了，请大家品尝。

辛苦做快活吃，一步步看下来，感觉好难做啊。

引用 叮当当 2016-2-13 21:34

过年吃这道菜，一定是胃口大开。

查看全部评论(49)