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【舒舒美食】年年有余——松鼠桂鱼

2016-2-9 23:21| 发布者: 小珠嘎| 查看: 88| 评论: 40|原作者: 舒舒的厨房|来自: 美食/健康

摘要: 今天是初二,在此祝论坛的各位兄弟姐妹们新年快乐! 过年嘛,做美食肯定要讲究带有美好祝福的菜肴了,鱼当然是离不开了,因为鱼的谐音是余,今天就做年年有余的菜:松鼠桂鱼,祝大家年年有余,而且这是甜口的菜, ...
    今天是初二,在此祝论坛的各位兄弟姐妹们新年快乐!
    过年嘛,做美食肯定要讲究带有美好祝福的菜肴了,鱼当然是离不开了,因为鱼的谐音是余,今天就做年年有余的菜:松鼠桂鱼,祝大家年年有余,而且这是甜口的菜,也祝大家甜甜密密,幸福快乐!
鱼1.jpg

鱼2.jpg

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最新评论

引用 舒舒的厨房 2016-2-9 23:23

主料:桂鱼一条

  配料:葱、姜、松子、玉米、碗豆、淀粉、吉士粉各适量

  调料:盐、番茄酱、糖、白醋、水淀粉各适量。

做法:

  1、准备好食材。

  2、把鱼头切下,斜着切下。

  3、把鱼中间的大骨给剔下,尾部不要断,连在一起。

  4、把肚子上鱼刺给剔下。

鱼3.jpg


引用 舒舒的厨房 2016-2-9 23:28

     5、先直刀切,不要切断鱼皮。

  6、然后再斜着切,底下垫个抹布防滑。

  7、泡到葱、姜水中5分钟。

  8、捞出加料酒、盐,把刚才的葱、姜放在里面腌制10分钟。


鱼4.jpg
引用 舒舒的厨房 2016-2-9 23:29

      9、淀粉和吉士粉混合,吉士粉放一大勺就可以了。

  10、把鱼头裹上面粉。

  11、把鱼肉挂上面粉,不要让鱼肉粘连。

  12、先炸鱼头,油温六成热,中火慢炸。

鱼5.jpg

引用 舒舒的厨房 2016-2-9 23:31
好了,一道酸甜可口的松鼠桂鱼就做好了,请大家品尝。
鱼6.jpg
引用 木轴棒 2016-2-10 00:08
楼楼是美食家,每一道菜的是大手之作,看着口水直流,很适合过年吃的一道菜。
引用 舒舒的厨房 2016-2-10 00:11
木轴棒 发表于 2016-2-10 00:08
楼楼是美食家,每一道菜的是大手之作,看着口水直流,很适合过年吃的一道菜。

新年快乐!谢谢木轴棒的第一时间支持和加分。
引用 木轴棒 2016-2-10 01:02
来得早不如来得巧,刚好碰上的嘛。谢谢,也祝你新年快乐!
引用 独钓寒江 2016-2-10 10:01
美食颜值很高,看着就想吃!
引用 映雪 2016-2-10 11:27
看得流口水啊
引用 一壶老酒 2016-2-10 13:33
美食家的精彩年味实践和纪实拍摄。美味!美图!点赞。
烹饪程序娓娓道来,介绍做法头头是道。欣赏。
引用 星辰 2016-2-10 15:39
这鱼看起来好有食欲,我也学学做
引用 秀才大哥 2016-2-10 19:30
舒舒的厨房 发表于 2016-2-9 23:31
好了,一道酸甜可口的松鼠桂鱼就做好了,请大家品尝。

好香的鱼 呀
引用 jiujie 2016-2-10 22:58
一道色香味俱全的佳肴,好意头,又开胃可口,很适合过年吃的菜。
引用 小珠嘎 2016-2-10 23:56
舒舒的美食,一如既往的色香味俱全,喜欢吃带酸甜的鱼,特别的开胃,确实很适合过年吃。
引用 明月半坡 2016-2-11 00:54
小二,来一盘,俺十会滴喜欢这道菜。
引用 灵湖 2016-2-11 20:23
这个是我们江南 的传统做法,可惜我没有尝试过,因为我不喜欢吃
引用 笑妍 2016-2-12 15:00
在饭店吃过这道菜,酸甜口味是俺喜欢的,厨艺很棒哎!
引用 青草记 2016-2-13 13:29
舒舒的厨房 发表于 2016-2-9 23:31
好了,一道酸甜可口的松鼠桂鱼就做好了,请大家品尝。

辛苦做快活吃,一步步看下来,感觉好难做啊。
引用 叮当当 2016-2-13 21:34
过年吃这道菜,一定是胃口大开。

查看全部评论(40)

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